Кунжутное масло — польза и вред

Кунжут – растение, распространившееся из Индии, где оно было открыто более 6 тыс. лет назад, во все уголки земного шара. Практическую ценность данного растения представляют семена кунжута, использующиеся в кулинарии и перерабатывающиеся в кунжутное масло, о котором мы поговорим в этой статье.

Мы расскажем, где применяется кунжутное масло, какую пользу можно получить от его употребления, и дадим рекомендации по выбору и хранению данного продукта.

Витаминно-минеральный состав кунжутного масла

Все полезные и негативные свойства кунжутного масла определяются его витаминно-минеральным составом. В масле из семечек кунжута содержатся:

  • витамины – А, B (1, 2, 3), E, С и D;
  • минералы – калий, фосфор, цинк, магний, кальций, железо, марганец;
  • антиоксиданты;
  • фосфолипиды;
  • ненасыщенные жиры Омега 6 и 9.

В первую очередь кунжутное масло ценится именно в качестве источника мононенасыщенных жирных кислот. Его калорийность составляет 840 ккал/100 грамм, при этом концентрация Омега-6 равна 45%, а Омега-9 — 42%.

Данные кислоты крайне полезны для организма, они улучшают состояние сердца и кровеносной системы, участвуют в метаболизме, активируют липидные обмен (сжигание жиров), усиливают иммунитет и препятствуют развитию онко-болезней.

Кунжутное масло - польза

Также масло из кунжута обеспечивает организм большим количеством витаминов А, Е и С, которые считаются «витаминами молодости». Он не только стимулируют иммунитет и увеличивают общую сопротивляемость организма заболеваниям, но и позитивно сказываются на состоянии кожного покрова, волос и ногтей, улучшают зрение и держат в тонусе нервную систему.

Употребление всего одной ложки кунжутного масла полностью покрывает нашу потребность в кальцие, который необходим для крепких зубов и костей. Также продукт дает нам магний и калий, дефицит которых приводит к ухудшению состояния сердечно-сосудистой системы.

Польза масла при пероральном употреблении

Кунжутное масло в странах Азии и Индие повсеместно применяется как профилактическое и лечебное средство народного врачевания. Рассмотрим подробнее, какую пользу наш организм получает при включении данного продукта в рацион:

  1. Пищеварительная система и органы ЖКТ. Нормализует кислотность желудка и позволяет бороться с такими заболеваниями как язва и гастрит, поскольку содержит набор витаминов и фосфолипидов, оказывающих заживляющее воздействие на слизистую оболочку. Активизирует процессы желчеобразования и улучшает работу печени (эффективно при комплексном лечении гепатита и дистрофии печени).
  2. Сердечно-сосудистая система. Укрепляет сердце, увеличивает эластичность сосудов, выводит из организма холестерин, препятствует закупориванию вен и возникновению тромбов. Повышает секрецию тромбоцитов и улучшает качество крови, используется для лечения гемофилии, тромбоцитопении и пурпура.
  3. Мозг и нервная система. Масло незаменимо при сильных умственных нагрузках, поскольку оно содержит кислоты Омега 6/9 и фосфолипиды, при регулярном поступлении которых улучшается память и концентрация, повышается сопротивление стрессам. Употреблять данный продукт рекомендуется с целью профилактики болезни Альцгеймера и склероза. Дополнительно масло из семян кунжута оказывает седативное воздействие, оно успокаивает нервы, помогает справляться с бессонницей, раздражительностью и повышенной утомляемости.

Также полезные эффекты масла делают его действенным средством при комплексном лечении сахарного диабета, анемии и органов мочевыводящей системы.

Кунжутное масло в косметологии

Масло кунжутных семечек широко используется в косметологических целях, оно способно улучшать состояние кожного покрова, ногтей и волос. При нанесении на кожу масло оказывает увлажняющее воздействие, регулярное применение таких масок позволяет увеличить эластичность кожи, так как содержащиеся в масле компоненты увеличивают естественную секрецию коллагена и нормализуют водно-липидный баланс.

Кунжутное масло - польза для кожи

Эффективно кунжутное масло и при борьбе с угревой сыпью и всевозможными покраснениями кожи, благодаря содержанию цинка оно устраняет воспаления, оказывает бактерицидный эффект. От тяжелых степеней акне с помощью масла не избавиться, однако для устранения единичных прыщиков это отличный вариант.

Кунжутное масло для тела также можно использовать для ухода за ногтями. Сделайте из слегка подогретого масла ванночку и подержите в ней ногти 15-20 минут, таким образом можно избавиться от ломкости, расслаивания и чрезмерного утончения ногтей, возникших из-за регулярного нанесения гель-лаков и наращивания.

Хорошо зарекомендовало себя кунжутное масло и как средство для борьбы с ломкостью и выпадением волос. Такие маски нужно делать после мытья головы и держать 30 минут под целлофановой шапочкой, после чего масло смывается и наносится бальзам либо кондиционер.

Кунжутное масло - польза для волос

Эффект можно заметить уже спустя 3 процедуры, при этом не только улучшиться состояние волос, но и уменьшится их жирность, так как входящий в состав масла цинк нормализует работу сальных желез.

Выбор и хранение

Хорошее кунжутное масло производится методом холодного прессования семечек кунжута, что должно быть указано на упаковке продукта. Не покупайте рафинированные либо дезодорированные масла, так как содержание полезных веществ в них значительно ниже.

Рекомендуем брать масло в небольшой таре, поскольку срок его хранения не должен превышать 6 месяцев. Продукт подвергается окислению при воздействии солнечных лучей и контакте с кислородом, поэтому хранить масло нужно в закрытой таре, в темном месте при температуре воздуха от 10 до 25 градусов.

kunzhutnoe-maslo

Во время хранения в масле может выпадать осадок, который не свидетельствует о порче продукта. Определить непригодность масла к употреблению можно по прогорклому вкусу, что указывает на окисление. В таком случае его необходимо выбросить, так даже малейшая порция испорченного масла может вызвать сильное отравление.

Способ употребления и противопоказания

Для профилактического приема употреблять кунжутное масло взрослым нужно по столовой ложке в день, желательно перед завтраком, детям дается по чайной ложке масла. Также маслом можно заправлять салаты, добавлять в картофельное пюре и горячие блюда.

Риска передозировки кунжутным маслом нет, однако это достаточно калорийный продукт, злоупотреблять которым не стоит.

Обращаем ваше внимание на то, что такое масло нельзя использовать для жарки, так как при кипении оно выделяет опасные канцерогенные вещества.

Имеет кунжутное масло и противопоказания, из-за сильного воздействия на сосуды его с осторожностью необходимо применять людям, страдающим варикозом и повышенной свертываемостью крови. Прежде чем включать масло в рацион посоветуйтесь с профильным врачом, который назначит дозировки и частоту употребления.

Также возможна индивидуальная непереносимость масла. Если вы раньше ни разу не употребляли данный продукт, начините прием с небольшой дозы – половины чайной ложки, и при отсутствии аллергических реакций постепенно увеличивайте объем до столовой ложки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *