Хрен — польза и вред

Хрен – растение, из которого делается традиционная русская приправа к мясным и рыбным блюдам. Оно дает нам не только пряный, жгучий вкус, который делает любые блюда аппетитнее, но и приносит огромную пользу организму, о которой мы детально расскажем в данной статье.

Минеральный состав хрена

В кулинарии как пищевой продукт используется исключительно корень хрена, из него делают не только приправу, но и разнообразные салаты и даже напитки. Калорийность корнеплода составляет 45 ккал/100 грамм, его мякоть на 77% состоит из воды, также в состав входят органические кислоты, зола и клетчатка. Количество углеводов равно 10.5 г, из которых 4.6 приходится на моносахариды.

В хрене содержится небольшое разнообразие витаминов, только группа В, С и Е. Однако по концентрации витамина С (10мг) корнеплод обгоняет лимон и киви, больше аскорбиновой кислоты только в черной смородине и шиповнике. Основная ценность хрена заключается в большом количестве минералов, которыми он обеспечивает организм:

• калий – 580 мг;
• кальций – 125 мг;
• железо – 2 мг;
• магний – 38 мг;
• натрий – 100 мг;
• фосфор – 128 мг.

Однако стоит учитывать, что свои полезные свойства хрен сохраняет не более 5 дней после переработки, даже при хранении в герметично закрытой таре. Поэтому все магазинные приправы на основе хрена имеют по большему счету только пищевую ценность.

Выход простой – выращивать либо покупать корень хрена и делать приправу самостоятельно, благо на ее приготовление не нужно тратить много времени.

Хрен в народной медицине

Среди биологически активных компонентов в составе хрена присутствуют фитонциды, благодаря которым он получил известность продукта, эффективного при профилактике и лечении ОРВИ. Фитонциды, являющиеся природными антибиотиками, при попадании в организм разрушают бактерии, микробы и другие болезнетворные организмы, провоцирующие простудные и вирусные заболевания.

Данное свойство хрена используется для борьбы с плохим запахом изо рта, против которого не помогают зубные пасты. Для этого нужно добавить в 200 мл водки столовую ложку тертого хрена и настаивать смесь в течение трех дней.

По истечению времени водка процеживается, разбавляется чистой водой в пропорции 1:1 и применяется для полоскания. Бактерии и запах, который они провоцируют, пропадут через 2-3 дня регулярных процедур.

С помощью настойки из хрена можно избавиться от бронхита. Чтобы сделать ее залейте 3 ст. ложки тертого хрена и 1 ложку редьки кипяченным сухим вином (0.5 л), дайте жидкости настояться 2 часа и добавьте в нее две больших ложки меда. Употребляется настойка в разогретом виде 4-5 раз в день по 100 грамм, эффект будет заметен буквально на второй день – это крайне эффективное средство.

Для лечения кашля используется смесь тертого хрена и меда в пропорции 1:1, которая принимается по чайной ложке 3 раза в день.

Помогает хрен и в борьбе с хроническим гайморитом, рецепт прост – натереть 150 г корнеплода, добавить сок лимона и 2 ст. ложки меда, употреблять по пол чайной ложки 2 раза на протяжении трех месяцев. Помните, что полезные свойства хрена сохраняются недолгое время, и не готовьте много смеси за раз.

Хрен полезен для женщин с нарушенным менструальным циклом, употребляйте по чайной ложке натертого корнеплода в течении месяца и месячные не только вернуться в норму, но и станут менее обильными и болезненными.

Также очень полезен выжатый их хрена сок, который используется для:

• улучшения пищеварения и стимуляции секреции желудочного сока (пьется разбавленный водой 1:1);
• полоскания полости рта при зубной боли;
• профилактики гипертонии и анемии (сок хрена смешивается с соком красной свеклы).

Как наружное средством мякоть хрена используется при лечении гнойников и язв. С этой целью делаются компрессы из не отжатой от сока кашицы, которые ежедневно прикладываются к поврежденному месту на 3-4 часа. К открытым гнойным ранам прикладываются примочки пропитанные соком хрена (менять нужно по мере высыхания).

Не менее полезен хрен для суставов. От боли позволяет избавиться компресс из тертой мякоти, который укутывается повязкой и носится 2-3 часа. Чтобы убрать отечность корнеплод нужно отварить (3-5 минут кипения) и приложить теплый, размякший корень к суставу. Даже сильные отеки пропадают спустя полтора-два часа.

Для профилактики остеохондроза используются листья хрена. Необходимо измельчить 500 г чистых листьев и залить 3 литрами кипятка, спустя сутки хранения в закрытой таре смесь процеживается и жидкость используется при купании. Принимать ванну с такой настойкой нужно, по меньшей мере, полчаса.

На ночь, после ванной, можно делать компрессы из листьев хрена. Для этого лист на несколько секунд опускается в кипяток и прикладывается к пояснице, место компресса укрывается целлофановой пленкой и укутывается теплым шарфом. Снимается компресс после пробуждения.

Вред и противопоказания

Хрен, как и любые другие острые приправы, не рекомендуется употреблять при простатите, противопоказан он и для людей страдающих язвами и гастритами, так как при попадании в желудок корнеплод увеличивает кислотность, что может привести к обострению болезненных ощущений.

При наружном использовании хрен может вызывать ожоги кожи, поэтому, делая маски либо компрессы, не геройствуйте и снимайте их сразу же, когда почувствуете сильное жжение.

Также нельзя кушать хрен беременным и кормящим женщинам. Причин тому несколько: после его употребления увеличивается чувство жажды, а при чрезмерном количестве выпитой жидкости на последних месяцах беременности происходят отечности, хрен снижает свертываемость крови, что может привести к кровотечениям, и перегружает печень, тем самым усугубляя имеющиеся болезни данного органа.

Хрен в косметологии

Мякоть хрена очень эффективно отбеливает кожу лица. Для сухой кожи используется простейший бальзам, состоящий из дистиллированной воды и сока хрена 1:1, которым лицо протирается 2 раза в день.

Однако для жирной кожи необходимо более действенное средство, приготовить которое можно залив 100 г кашицы корнеплода 400 мл столового уксуса. Смесь должна настаиваться в герметичной таре на протяжении двух недель, после чего ее нужно процедить и добавить полтора литра воды.

Лучшие рецепты масок из хрена:

1. Для борьбы с морщинами и омолаживания старой кожи. 50 г тертого хрена смешивается со столовой ложкой натуральных сливок и одним яичным желтком – наносим смесь на 20 минут, после чего смываем прохладно водой. Делать такую маску можно не чаще 2 раз в неделю.
2. Для обесцвечивания веснушек. 50 г кашицы хрена смешиваем с аналогичным количеством измельченных в труху овсяных хлопьев и соком половинки лимона. Носится маска 15 минут, делается раз в неделю.
3. Для борьбы с акне кашицу из хрена необходимо точечно накладывать на места воспалений на 10-15 минут, желательно предварительно протереть лицо 1% салициловым спиртом.

Также хрен помогает бороться с выпадением волос, с этой целью натертый корнеплод втирается в корни волос и кожу головы, и спустя 30 минут смывается водой.