Яблоки польза и вред

Очень вкусные, хрустящие, сочные и сладкие – это все о яблоках. Они очень популярны, потому что их легко можно положить в контейнер для ланча. Яблоки очень многофункциональны. Хотя многие думают, что они из Америки, на самом деле яблоки берут свое начало в Месопотамии. Примерно 2500 сортов яблок растут в США и 7500 сортов насчитывается по всему миру.

Польза яблок для здоровья

Особо богатые витамином С, яблоки также являются источником витамина А, который является мощным антиоксидантом, помогающим противостоять инфекциям и удалять свободные радикалы, способствующие возникновению изжоги. Они также содержат значительное количество волокон, помогающих предотвратить всасывание плохого холестерина ЛПНП.

Яблоки – хороший источник таких витаминов группы В, как рибофлавин (В2), тиамин (В1) и пиридоксин (В6), которые все вместе вырабатывают энзимы для поддержания метаболизма и других жизненно важных функций организма.

Среди других минералов яблоки содержат железо, медь, цинк, фосфор, кальций и калий, которые важны для контроля сердечных сокращений и давления. Все это хорошо объясняет, почему яблоки с полным основанием можно назвать «супер едой».

Предупреждение: Яблоки являются одним из самых распространенных продуктов по содержанию пестицидов, поэтому лучше покупать органические яблоки.

Факты о питательности яблок

Процент суточной нормы базируется на диете, которая допускает потребление 2000 калорий. Ваша суточная норма может быть больше или меньше, в зависимости от того, сколько калорий вам необходимо.

Исследования о яблоках

Согласно одному из исследований, флавоноиды и нитраты могут препятствовать появлению сердечно-сосудистых заболеваний, снижая давление, а также улучшая эндотелиальную функцию, регулирующую кровообращение. Флавоноиды – одни из самых важных фитохимических соединений, которые естественным образом формируются во фруктах, овощах и съедобных растениях.

Исследование также показывает связь между потреблением яблок и уменьшением риска возникновения определенных видов рака, а именно рака толстой и прямой кишки, благодаря высокому содержанию флавоноидов, которые способствуют антиоксидантной активности. Яблоки, как оказалось, содержат больше антиоксидантов, чем любые другие продукты. А кожура у них более полезная, чем сама мякоть. Также интересно заметить, что никакой другой фрукт не меняет уровень риска рака толстой и прямой кишки: чем выше потребление, тем больше влияние на организм.

Полезные рецепты из яблок

Салат из яблок, орехов и круп

Ингредиенты:

• 1 чашка приготовленного дикого риса 1 чашка приготовленного коричневого риса 1 чашка приготовленной гречи
• 2 больших яблока «Грэнни Смит», без кожуры, сердцевины, и порезанные кубиками чашки поджаренных, измельченных грецких орехов 2 стебля тонко порезанного сельдерея
• 1 маленькая морковка, потертая на терке чашки изюма чашки измельченного свежего укропа
• чашки йогурта без добавок 3 столовые ложки лимонного сока Морская соль и свежий молотый перец, по вкусу

Приготовление:

1. В большой миске соедините сухие ингредиенты и петрушку.
2. Добавьте йогурт, лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Рассчитано на 4 порции (из книги доктора Меркола «Полезные рецепты для вашего типа диеты»).

Забавные факты о яблоках

Дощечка, датирующаяся 1500 веком до н.э., была обнаружена в северной Месопотамии, в которой есть запись о продаже яблоневого сада Тупкитиллой, ассирийцем из Нузи, за три призовых племенных овцы. Любой, кто уничтожал яблоневый сад огнем, облагался штрафом в 3 шекеля, согласно закону Хеттов.

Заключение

Когда мы узнали о всех полезных свойствах яблок, становится понятным, почему их называют «супер едой». Яблоки упоминаются в народных сказаниях, передаваемых из поколения в поколение веками не только из-за их хрустящих свойств. Они крайне многофункциональны в рецептах как в сыром виде, так и в обработанном. А также они препятствуют появлению рака и обладают мощными антиоксидантными свойствами. Что может быть еще лучше?

Однако, потребляйте яблоки умеренно, потому что они содержат фруктозу, которая может быть вредна в чрезмерном количестве.