Красная свёкла — польза и вред

Согласно статистике ВОЗ люди, которые употребляют более 10 килограмм красной свеклы в год, никогда не страдают малокровием, анемией, гемофилией и другими заболеваниями крови. Польза свеклы для кроветворной системы была известна еще в античной Греции, в которой легендарный Парацельс лечил больных с помощью данного овоща.

Однако полезные свойства свеклы на этом не заканчиваются, и в данной статье мы расскажем вам обо всех нюансах ее применения в народной медицине. Также вы узнаете об использовании свеклы в косметологии и диетическом питании, и ознакомитесь с противопоказаниями по ее употреблению.

Витаминно-минеральный состав свёклы

Красная свекла – овощ, широко используемый в повседневном питании. В кулинарии из нее делают не только первые блюда и салаты, но и разнообразные экзотические десерты – мармелад, сорбет и даже мороженое.

При этом в пищу может использоваться не только мякоть плода, но и свекольная ботва, которая стает пригодной к употреблению после маринования либо термической обработки.

Калорийность 100 грамм свеклы составляет 42 ккал, в ней содержится 9 г углеводов и 1.6 г белков. Мякоть свеклы состоит из воды на 90%, также в ней имеется 8% растительных сахаров, клетчатка и органические кислоты. Красная свекла является прекрасным источником минералов:

• железо – 1.4 мг;
• йод – 8 мг;
• натрий – 45 мг;
• калий – 290 мг;
• магний – 23 м;
• фосфор – 45 мг.

Также плоды свеклы содержат витамины группы В, С и А, однако в отличие от минеральных солей, большая концентрация витаминов наблюдается именно в ботве, а не в корнеплоде.

Полезные свойства свеклы

Способствует нормализации пищеварительной системы, эффективно устраняет хронические запоры. За счет клетчатки замедляет скорость всасывания полезных веществ стенками кишечника, тем самым снижает гликемический индекс употребляемых продуктов (полезно для диабетиков и худеющих людей).

Выступает профилактикой заболеваний сердца – атеросклероза, гипертонии, тахикардии, оказывает комплексное позитивное воздействие на кроветворную систему и улучшает качество крови, повышает уровень гемоглобина и растворяет тромбы.

Оказывает на организм омолаживающее воздействие благодаря наличию фолиевой кислоты, которая препятствует окислению белковых клеток и улучшает работоспособность нервной системы.

Содержит большое количество йода, при дефиците которого возникают болезни щитовидной железы и нарушается гормональный фон организма.

Отметим, что помимо полезных веществ в состав свеклы входит щавелевая кислота, которая при попадании в организм в большом количестве может вызвать проблемы с почками. Поэтому не рекомендуется употреблять в пищу свыше 500 грамм мякоти либо 200 мл сока свеклы в день.

Свекла в медицине и косметологии

Красная свекла в народной медицине применяется для лечения достаточно большого количества заболеваний. Так, сок из корнеплода необходимо употреблять при воспалениях и плевритах легких, а если смешать его с медом в пропорции 1:1, то такой напиток будет эффективен против гипертонии.

Также сок свежей свеклы нужно пить при малокровии и анемии, он нормализует выработку лейкоцитов и тромбоцитов, и позволяет вылечивать такие болезни без серьезного медикаментозного вмешательства.

Существует еще один рецепт для борьбы с малокровием – необходимо выжать сок из свеклы, моркови и редьки, смешать в одинаковых пропорциях и в керамической посуде томить в духовке на протяжении 3-ех часов. Принимается такое лекарство по столовой ложке 3 раза в день.

Помогает свекла и в борьбе с сильными наружными воспалениями, язвами и гнойниками. Для этого регулярно необходимо пить свежевыжатый сок и прикладывать к месту воспаления компресс из перемолотой в кашицу мякоти, который меняется после высыхания.

При сильных запорах используется отвар свеклы (корнеплод средних размер чистится, натирается на терке и варится в 2-ух литрах воды на протяжении 30-40 минут), помимо внутреннего употребления он используется для клизм. Помимо сильного слабительного эффекта отвар свеклы оказывает мочегонное воздействие

Если вы страдаете хроническим насморком, отварите нечищеную свеклу и выжмите из нее сок. Полученную жидкость необходимо закапывать в нос 2-3 раза в день, усилить эффект можно дыша перед этим испарениями раздавленных зубков чеснока на протяжении 5 минут.

Красная свекла при беременности не имеет противопоказаний, будущим мамам ее можно кушать как обычно. Сок свеклы хорошо подходит как средство для общего укрепления иммунитета в периоды распространения ОРВИ, также он ценен как источник фолиевой кислоты, необходимой для нормального развития младенца в утробе.

Слабительный эффект свеклы полезен для профилактики запоров, которые при беременности возникают достаточно часто.

Используется красная свекла и для похудения. Мы уже писали, что употреблять свыше 500 грамм корнеплода в день не рекомендуется, поэтому для моно-диеты она не подходит.

Однако за счет низкой калорийности, богатого витаминно-минерального состава и отличных вкусовых качеств, свекла может стать прекрасным дополнением повседневного рациона — делайте из нее салаты, фреши, отваривайте, запекайте и готовьте на пару.

Кушать свеклу желательно во второй половине дня, это прекрасный вариант для перекуса или полноценного приема пищи, который утоляет голод и не сильно меняет общую калорийность рациона.

Применение свеклы в косметологии

Полезные свойства красной свеклы делают ее востребованной не только в кулинарии и народной медицине, но и в косметологической сфере. В большинстве случаев из мякоти корнеплода готовятся маски для лица, которые увлажняют кожу и делают ее упругой (за счет наличия пектина).

Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты масок из свеклы:

• Для жирной кожи. Чистим корнеплод и натираем на мелкой терке, добавляем в кашицу чайную ложку камфорного спирта и наносим на лицо (не затрагивая область глаз). Держать 15-20 минут.
• Для нормальной кожи. Смешивается 2 столовых ложки тертой свеклы, один яичный желток и чайная ложка сметаны. Держать 15-20 минут.
• Для сухой кожи. Смешивается 2 ст. л. перетертой в кашицу свеклы, ложка кефира и чайная ложка сока алоэ. Держать 10 минут.

Любая маска из свеклы, помимо питательного эффекта, действует как пилинг, поскольку мякоть корнеплода содержит органические кислоты. Они не только позволяют избавиться от шелушений, но и отбеливают лицо, делая небольшие дефекты кожного покрова менее заметными.

Красная свекла — противопоказания и возможный вред

Полезных свойств у красной свеклы действительно много, но кушать ее можно не всем. Здоровому человеку вред свекла может нанести лишь при употреблении избыточного количества продукта, так как в мякоти содержится щавелевая кислота.

При ее нейтрализации почки испытывают повышенную нагрузку, из-за чего они могут болеть, особенно опасно повышение концентрации кислоты в организме при наличии камней в мочевых путях, выход которых она может спровоцировать.

Также не рекомендуется кушать сырую свеклу при слабом кишечнике, она содержит множество клетчатки, сахарозы и органических кислот, из-за чего может начаться расстройство.

В таких случаях, а также при наличии язвы или гастрита (сырая свекла повышает кислотность желудка), употреблять свеклу лучше всего в вареном либо запеченном виде.